ШаТони

Винарска изба „ШаТони“, разположена на площ от 1062 квадратни метра, има капацитет за преработка на 500 тона грозде. Избата е оборудвана с най-модерните високотехнологични съоръжения от чуждестранни и български фирми, включително преса за джибри с мембрана, иноксови ферментатори, танкове за съзряване и специално помещение, където най-добрите вина отлежават в дъбови бъчви. Бутилиращата линия е автоматизирана и има капацитет от 1500 бутилки на час. Винарската изба разполага със собствена лаборатория, в която се извършват анализи на вината, чрез които се следи тяхното качество.